Borowitsky est le nom d'un cultivar de pomme apparu au sud de la Russie vers 1700 et introduit en France en 1834.
Synonymes
Borowitski, Borovitsky, Borowicki, Borowinka, Barowiski, Baroveski, Charlamowsky d'automne, Charlamowsky d'automne, Charlamowskircher Nalleoid, Ernteapfel, Early Joe, Duchesse d'Oldenburg (ou d'Oldenbourg).
Description
La Borowitsky est une pomme moyenne à grosse souvent dissymétrique, à fine peau jaune clair et verdâtre, rayée de rouge rosé.
Sa fine chair tendre est juteuse, peu sucrée, acidulée et parfumée.
Elle a tendance à l'éclatement. Elle mûrit dès la fin juillet et se conserve jusqu'en septembre, puis devient vite farineuse.
Culture
L'arbre rustique au port érigé et de vigueur moyenne résiste aux grands froids. Très fertile sur porte-greffe nain, il l'est moins en haute tige. Sa culture est recommandée en montagne.
Il pousse bien dans tous les sols, même dans les sols sableux.
A floraison précoce, il atteint la pleine floraison 8 jours avant Golden Delicious et est donc pollinisé par Fameuse, Idared, Astrakan rouge, Wagener ou Winter Pearmain.
Cette variété est une très bonne pollinisatrice
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes
- Liste de variétés de pommes
- Pomme de table - Pomme à cuire - Pomme à cidre
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- Alimentation et gastronomie
